台儿庄古城,位于京杭大运河的中心点,坐落于山东省枣庄市台儿庄区和鲁苏豫皖四省交界地带。古城肇始于秦汉,发展于唐宋,繁荣于明清,有“天下第一庄”之称(清乾隆赐)。
很多事要从很久很久以前说起
王公桥码头(台儿庄区委宣传部供图)
万历三十一年(1603)四月的一天,已经赋闲数年的李化龙被朝廷重新启用为工部右侍郎,总理运河河道。
方才赴任,黄河便于单县苏家庄及曹县大决堤,大明王朝的京杭水道命脉被黄河从中腰斩,江南漕粮成了京师望眼欲穿的企盼。
自永乐年间朱棣迁都北京以来,明朝的军政重心一直在北方。江南漕粮北运,供应庞大的京师官僚机构以及边防军队所需,成为维持王朝统治稳定的头等经济大事。明河道总理于湛在《运河题铭》中评价说:“国家定鼎燕京,仰借东南朝税四百万担,以资京师,唯此漕渠一脉,为之咽喉。”
古驳岸旧貌(台儿庄区委宣传部供图)
身负重任的李化龙与淮扬巡抚李三才一同奏请开辟泇运河,计划让泇河下游联通直河,从而避开黄河水患。
历史往往在不经意间发生变化,开通泇河对于重病缠身的大明国运已经于事无补,但对于京杭运河的意义可以说是脱胎换骨。从此,大运河找到了最好的山东水源地。这项重大的科学成就,把京杭大运河发展到历史的顶峰。
而台儿庄运河,正是二百六十里泇运河的其中一段,开泇济运使得台儿庄这个原本十分普通的村子开始了作为地域商都、水陆码头的四百年繁华历程。
雪中的古城愈发静谧(高启民/摄影)
“代购”早就是一门生意
百年中和堂(张严新/摄影)
从明朝的地图上看,台儿庄贯通南北、连结东西,对接江淮,又不止江淮,优越的地理位置使得其商业地位扶摇直上。
斑驳的门环(孔闯/摄影)
在当时,每年通过台儿庄漕运的粮食达400多万石,过往漕船及商船7700余艘。江浙、湖广一带的竹木、瓷器、丝绸、茶叶、蔗糖、稻米、纸张、工艺品、棉布、亚热带水果等纷纷运抵台儿庄码头,北方的山果、木材、药材、皮张、杂粮、油、麻、烟草、煤炭等也由台儿庄中转南下。整个台儿庄镇车水马龙,热闹非凡。
生于1934年的李敬善,正是义丰恒商号所在老宅的主人。当年,李敬善家中在台儿庄开设“义丰恒”字号杂货铺,以经营糖茶、糕点、丝绸、棉布为主,盛时曾有员工30余人。
在李敬善的印象里,当年台儿庄商业十分繁华,早在民国时期,台儿庄诸商号就干起了“代购”生意,经常替南方客商代购货物,据李敬善介绍,“我柜上需要什么,就拉个单子,盖上俺‘义丰恒’的章作为担保,捎到南方,人家就会按单子发货,一分钱不用付。等南方商铺里的客户需要俺这边的东西了,我再买齐找船发过去,有来有往。”
现今的台儿庄古城正全力打造成为国际旅游目的地(高启民/摄影)
不仅往来贸易有序,因为商业经济的高度繁荣,台儿庄城内的大商号还逐渐自己发行“纸币”,“那时候一个大的字号,刻印票子,上面标着几角几元,盖上字号的章,就能在这一片流通,老百姓可以拿着它到这个字号买到货物。要是去外地用,就得到出票子的字号兑换成钱。”
直到现在,李敬善还能清楚记得当年许多商店字号的名字:仁济医院、梁泰生煤油店、西广记酱园店、仁寿堂药店、道昇油坊……
运河花鼓艺人陈开俊向文艺工作者传授花鼓技艺(高启民/摄影)
可粗犷可柔美才叫河
运河畔的邻里之间(高启民/摄影)
千年运河水繁荣了商贸,更哺育了运河文化。
它们是纤夫呐喊的运河号子,是艺人们走街串巷唱响的运河琴书、运河大鼓、运河渔鼓,是人生百态,是老行当、老手艺,甚至是老味道。
菜煎饼(台儿庄区委宣传部供图)
明清年间,随着运河的开挖、商贸的繁荣,台儿庄的制陶业愈发兴盛。“为了使刘家吊窑的产品有更好的制作土壤和运输条件,1844年,我的曾祖父刘长春从兰陵县举家搬迁到台儿庄运河岸边。”现为枣庄市非遗项目“刘家吊窑”传承人的刘福侠说。也正是这一年,刘家吊窑作坊开办经营,渐渐地,吊窑也就演变为运河土陶。
制陶之路并不如想象中的平坦,战火的摧毁、工业化的冲击使这份“万万不可丢掉”的手艺和精神几近消失。但终因台儿庄古城的重建重获新生。
诞生于台儿庄、繁衍于运河的当然不止运河土陶。运河花鼓,这古老的民间戏种,流行于运河两岸,波及邻近苏、豫、皖等地,是北方豪迈之气和南方精细婉约的有机结合。
“那是我第一次看花鼓戏,一见钟情。”花鼓艺人陈德源说,“草棚似的台子,上面搭块红布,戏台下密密麻麻挤满了人,好不热闹。”
黄花牛肉面(梁梓/摄影)
如果说运河之于土陶世家是岸边挑回的一石石运河土,之于花鼓艺人是粗犷亦柔美的唱腔,那对于很多在郁家码头附近居住、打工的人来说,运河则是一碗醇香的黄花牛肉面。
黄花牛肉面是南北风情融汇的成果,是北国与江南的深情邂逅。北方人爱吃牛肉但不产黄花,南方人爱吃黄花但不爱牛肉。是大运河的渊源,给了江南江北饮食习俗融合的机缘,成了当地别具风情的美食产业。
划船撒网是南闸村民几百年来沿袭的生存技能(高启民/摄影)
台儿庄古城的重建,无疑是引发了一场变革,在复活了18个汪塘和30华里水街水巷的同时,唤醒了运河记忆。这些关于运河厚重而绵长的故事,将与风韵犹存的街堂水巷、寻常人家一起,传承、生长。
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